こだわり

​米

新潟県産コシヒカリを使用。その中でも、特別栽培米一等米という品質の高いお米を使用しています。

​五つ星お米マイスター、日本唯一の一等米専門店「江戸の米蔵」の渋谷誠さんと一緒に選びました。

香りが豊かで、温かくても冷めても美味しいお米

作る過程で減農薬栽培、保存方法にもこだわりを持っているお米を探しました。

渋谷さんの提案から、八十八が選んだのは、

【新潟県産コシヒカリ 特別栽培米(減農薬・減化学肥料) 一等米100%】

炊きあがりのご飯、湯気と一緒に立ち昇る「香り」は、食欲をそそります。

「白さ」、「ツヤ」は、わたしたちがまさに求めていたもので、見た目だけで「美味しさ」が伝わるお米です。

ふっくらした米粒は、おむすびにしても潰れることなく、しっかりとした弾力でふんわりとした食感が保たれます。

そして、口に入れてわかる「旨味」、「粘り」は、ついもう一口と自然にお米を口に運んでしまいます。

厳選されたお米ならではです。時間が経っても、美味しさは損なわれません。

​こだわりのお米を使用し、ひとつひとつ手作りで結んだ八十八のおむすびをぜひ、召し上がってください。

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